蒸馒头一般蒸多少分钟？一般水开之后还需要再蒸15-20分钟，馒头个头比较大得，需要多蒸几分钟。如果是几层蒸笼的馒头的话，多一层馒头就要多蒸5分钟，蒸熟之后关火焖5分钟，可以防止馒头塌陷。注意总时长不能超过30分钟，否则馒头的弹性和嚼劲都不好。
蒸馒头一般蒸多少分钟：水开再蒸15-20分钟
蒸馒头所需的时间和馒头的大小是有关系的，直径3-4公分的馒头，冷水下锅，水开之后再蒸10分钟就够了。大一点的馒头就15-20分钟。如果是几层蒸笼的馒头的话，多一层馒头就要多蒸5分钟。大火烧开蒸5分钟，然后中火蒸10分钟，这样会比较好把握时间。
蒸馒头的小技巧
1、不管是蒸包子还是蒸馒头，蒸熟之后不要着急开锅，这样馒头会容易塌陷，面变成死面，吃起来硬没有弹性。需要先关火，让馒头多焖5分钟，这样馒头会更加松软好吃。
2、在蒸馒头的时候，需要用到屉布，让水蒸气均匀的给馒头加热，不用的话，很可能蒸出死面馒头。
3、如果蒸出来的馒头发黄，可以在锅中的水里加一点食醋，然后再蒸10分钟，出锅就不黄了。
4、蒸馒头的时候，锅盖不能盖的太严实，水蒸气出不去，蒸出来的馒头会塌陷，需要留一点空隙出来，蒸的馒头会更松软好吃。
注意，馒头最多不能蒸超过30分钟的，时间太久的馒头吃起来发硬，没嚼劲。但没蒸熟的馒头里面还是生的，吃了不好消化。可以用手轻拍馒头，有弹性就是熟了。也可以撕一下馒头的表皮，能揭开就是熟了。或者用手指轻轻按压馒头，凹陷下去之后很快复原的也是熟了。
一斤面粉放多少酵母
500克也就是一斤的面粉，放5克酵母粉就够了，然后250克左右的水，最好再加25克的白糖，能让面团更加快速地发酵。
注意，如果酵母放多了，会让食物口感变酸，很奇怪的味道，如果发现自己的实在酵母放多了，可以加一点点碱，或者小苏打，可以中和一下......【查看详情】
