糯米的硬度要比一般的大米要高，在制作前浸泡的话，其实会有助于口感吃起来更加软糯，但是将糯米泡12个小时时间太长不，其实也是要看具体的情况，糯米可以制作各种美食，根据用途的不同，浸泡的时间长短也有一点差异，将其用来酿酒的话，不算长。
糯米泡12个小时时间酿酒不算长
将糯米放在水中浸泡，其实是没有一种严格的规定的，糯米泡多久的时间，也是要看大家拿糯米来做什么好吃的，大家就不妨看看糯米用途以及相应的泡水时间是多少。
1、酿酒
糯米是可以用来酿酒的，而且用它酿出的酒的口感也是很不错，对于女性来说，是非常适宜的，喝起来有股淡淡的甜味，如果选择用糯米酿酒的话，将糯米放在水中浸泡的时候，一般最少要12个小时，所以要是大家提出糯米泡12个小时时间太长不的这个问题，其实在这个情况下，是不长的。
2、包粽子
在端午的时候，大家会吃粽子，而粽子和糯米也是包粽子需要的材料，在包粽子之前，要将糯米进行浸泡，可以让粽子吃起来更加好吃，此时，糯米浸泡的时间一般在3到12个小时不等的样子，将其浸泡12个小时的话，糯米粘性也是比较大的。
大家要注意浸泡的时间过短的话，粽子煮好后可能就有夹生的情况，但是时间浸泡久了的话，可能营养会有流失，包粽子糯米泡几个小时最好，一般是至少浸泡3小时的时间的，一般情况下3到4小时即可，浸泡的时间是不要超过2天以上的。
3、菜品
用糯米也是可以做以为美味的菜品，将糯米放在冷水中浸泡的时间，一般是在2到4个小时的，如果要泡12个小时的话，的确是有些长了哦。
在用糯米浸泡的时候，其实没有严格的规定和固定的标准，但是会因为用途的不同而有所差异，将糯米浸泡的时间段，或许没有什么变化，将其浸泡的时间长一些的话，也会更加的软糯，因此对于时间的大致把握是需要注意的，而温水尽量的话，是可以进行快速浸泡的，在煮糯米之前，也最好建议用水浸泡，会让其更加软糯。
糯米泡12个小时时间太长不，大家现在是有所了解了，酿酒不算长，但是包粽子不一定，如果用来包粽子的话，除了对它进行处理，大家也要处理粽叶，之后再来蒸煮粽子的。
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