许多朋友都见过仚屳氽汆这个词语，但是不知道仚屳氽汆什么意思怎么读，其实仚屳氽汆这个词就和涮这个字是差不多的意思，仚屳氽汆指的就是将一些切成小块的菜在锅里涮一下吃，读作xiān xiān tǔn cuān。
仚屳氽汆和涮的意思差不多
仚屳氽汆是一种烹调方法，和涮的意思类似。仚屳氽汆指的就是将一些蔬菜或者肉切成小块，然后将这些菜拿到锅里加热到全熟或者半熟的状态，因为菜比较小，所以加热时间很短，我们常说的涮羊肉就是将薄羊肉放锅里快速烫一下就可以了，所以仚屳氽汆和涮的意思非常接近。
虽然仚屳氽汆看起来很简单，烫一下就可以了，但是时间也是需要把握比较准确的，煮的时间短了就是生的，煮的时间久了菜会变老，从而吃起来不够鲜嫩。因此仚屳氽汆是需要对时间把控比较精准的，只有时间把控精准了，菜才会变得比较好吃，否则不是太生就是太老。
仚屳氽汆怎么读
仚屳氽汆读作xiān xiān tǔn cuān，其实这是四个字，并不是两个字，仔细观察的话可以放心，这四个字分别由“人山”、“入山”、“人水”、“入水”组成，是比较复杂的几个词，其中仚屳两个字读音是一样的，都读作“xiān”，而氽汆则分别读作“tǔn”和“cuān”。
