最近有一段视频在网络上流传的特别火，就是钟薛高雪糕在31度的室温下放置一个小时不化。之前因为钟薛高的定价过高而带来的‘雪糕刺客’话题热度还没有过去，这次‘不化雪糕’的话题又掀起了一波热议。那么钟薛高雪糕烧不化吗？其实是方法有问题。
钟薛高雪糕烧不化是方法有问题
1.之前在微博上有个视频，就是直接用打火机去烘烤钟薛高的雪糕，但是并没有出现意想之中融化的现象，而是变成了焦糊状态，也没有水滴滴下来，甚至还能燃起小小的火苗。作为对于，大白兔的雪糕在打火机烘烤之下很快就融化了，出现了滴水的情况。
2.之前就有博主扒出钟薛高雪糕中有包含一定量的卡拉胶，这也是钟薛高在31度室温下不化的原因。那么钟薛高这次的火烧不化是不是也是因为卡拉胶的缘故呢？其实并没有太大的关系。
3.在7月6日上午，钟薛高在官方微博发言称“钟薛高海盐椰椰雪糕种主要成分为牛奶、稀奶油、椰浆、加糖炼乳等，关于消费者关心的卡拉胶，其主要来源于红藻类植物，在冰淇淋、雪糕、饮品中有着广泛使用，摄入适量的卡拉胶有助于雪糕中的乳蛋白保持相对稳定的状态。钟薛高雪糕添加卡拉胶的剂量完全符合国家相关标准。”
4.其实烧不化的原因很简单，就是因为火太小了，将温度集中在一个点，没办法烧透。雪糕表面的蛋白质被烧焦碳化后就会发黑，类似于烤肉那种。并且用‘烧不化’‘晒不化’等标准来评判一个雪糕是否合格是有失偏颇的，因为钟薛高雪糕固定物含量高，水少，所以就算是完全融化后也是自然粘稠状，并不会变成一滩水，雪糕本身只用了极少量的增稠剂。
钟薛高雪糕最低只需要16元
作为一个成立仅仅三年的品牌，钟薛高以其瓦片状的造型、经典‘回’字的顶部，以及那高昂的售价迅速打响知名度，这两年在雪糕市场的风头可以说是无人能敌，年销售额也是节节攀升，甚至曾经的雪糕一哥哈根达斯都得让让路，斩获冰品类销售量第一的宝座……【查看详情】
