我们都知道中国的汉字是有很多的，虽然常用的一般也就几千个字，但是那些不常用的也都有自己特定的意思，例如最近火起来的“仚屳氽汆”四个字。那么仚屳氽汆怎么读什么意思呢？这四个字读音是“xiān xiān tǔn cuān”，含义是指一种烹调方法。
仚屳氽汆读音为xiān/xiān/tǔn/cuān
虽然这四个字看起来长得像一对双胞胎，但确实是4个不同的字，而且连在一起使用还有特定含义。它的意思就是将食物放在沸水中稍微煮一下后立刻捞出，防止食物因为长时间烹煮导致印象流失，避免让鲜嫩的食物变老。如果用现代的视角来看，“仚屳氽汆”四个字的含义就是将新鲜的食材和蔬菜肉类等等放在一起，在汤里面涮着吃，就和火锅一样。
仚屳氽汆每个字的含义
1.仚：读音是xiān，指的是长期在山中居住。仚字上面有一个人，下面有一个山，所以含义也可以引申为高举，有个成语就叫“鸟仚鱼跃”，说的就是鸟更愿意往高处飞，而鱼更愿意逆流而上，跃出水面。
2.屳：读音是xiān，其含义和“仚”几乎完全相同，也是指长时间出入山中。唯一区别就在于：“仚”在用作地名的时候读作“hén”，而“屳”则没有这个用法。
3.氽：读音是tǔn，有两个含义，含义一为方言中“漂浮”的意思，含义二为用油炸。
4.汆：读音是cuān，这个字应该是日常使用频率还算高的一个字，也是指一种烹饪方法，其含义为将食物放进水中略微煮一下捞出，例如汆丸子等，这也是很多凉拌菜中一道不可或缺的工艺。
